鄭國(guó)蓮個(gè)體私營(yíng)

1．產(chǎn)地與分布
　　獨(dú)龍牛產(chǎn)于我州貢山縣獨(dú)龍江一帶，僅為獨(dú)龍族人民所馴養(yǎng)，又稱(chēng)“ 大額?！?，獨(dú)龍語(yǔ)叫“阿布”為體大而有野性之意，“獨(dú)龍?！币辉~來(lái)源于傈僳族語(yǔ)“曲阿尼”，漢譯即為“獨(dú)龍?！薄＊?dú)龍牛是我國(guó)境內(nèi)絕無(wú)僅有的珍稀牛種，1980年以來(lái)在省畜牧局的大力扶持下，加強(qiáng)了對(duì)大額牛的保護(hù)和研究工作，并下達(dá)專(zhuān)項(xiàng)保種經(jīng)費(fèi)予以發(fā)展。1980年僅存15頭，1986年達(dá)91頭。1990年達(dá)300頭，1995年達(dá)445頭，并向福貢縣珠明林、瀘水縣鳳皇山地帶縱深發(fā)展。 獨(dú)龍牛有生長(zhǎng)快、適應(yīng)性和抗病性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，不過(guò)因?yàn)橐郧氨７N工作沒(méi)有受到足夠的重視，加上人類(lèi)的過(guò)度射殺，其種源慢慢變少，現(xiàn)在全世界的分布范圍已經(jīng)非常有限，僅在我國(guó)云南及緬甸、印度、不丹等國(guó)家有分布。在我國(guó)的數(shù)量?jī)H有三千多頭。
　　2．品種特點(diǎn)
　　它的染色體基因介于野牛和家牛之間，主要靠野外放養(yǎng)。獨(dú)龍牛喜群居，而且活動(dòng)范圍很大，一般散布在周長(zhǎng)一百多公里，海拔在1500-3800米茂密潮濕的叢林之中。外貌特征：面部較短而窄，額部寬闊微凸，角基部粗大向上漸呈圓錐狀，兩角向頭部?jī)蓚?cè)平平伸出，微向上彎，公牛角長(zhǎng)40厘米左右，角間距在100厘米之間，母牛比之稍小。被毛黑色或深褐色，四肢下部全白，有的頭部或唇部具有白色斑塊，體軀高大，髻甲較低平，四肢短勁、蹄小堅(jiān)實(shí)，體前軀較粗重，肌肉發(fā)達(dá)，但末尾急降。整個(gè)身軀勻稱(chēng)，頸粗短，公牛脖頸肌肉發(fā)達(dá)，垂皮明顯較黃牛發(fā)達(dá)，尾短。公牛站定時(shí)頭部常常昂起，立姿剽悍。獨(dú)龍牛肉絲細(xì)膩味香，因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)幅度大，獨(dú)龍牛的肌纖維細(xì)胞密度明顯高于家養(yǎng)的牛，肉質(zhì)自然也變得非常細(xì)嫩。是上等的牛肉食品。獨(dú)龍牛肉被譽(yù)為“貢山人民的一道野味佳肴”，它不僅鮮嫩，而且蛋白質(zhì)含量高，膻味小。隨著種群的擴(kuò)大，將會(huì)有越來(lái)越多的人，品嘗到它的美味。